Argentina volvió a destacarse en la escena gastronómica internacional tras la revelación del ranking Latin America’s 50 Best Restaurants 2025, donde ocho restaurantes del país lograron posicionarse entre los mejores de la región. Buenos Aires se consolidó como la ciudad con mayor presencia en la lista, reafirmando su liderazgo culinario y su influencia en las tendencias latinoamericanas.
El evento tuvo lugar en Antigua, Guatemala, y reunió a los principales referentes de la cocina regional. La edición 2025 marcó un hito al contar por primera vez con las 24 delegaciones de votantes presentes, reflejando la creciente expansión del certamen.
Un podio histórico para la gastronomía argentina
Don Julio, la emblemática parrilla porteña dirigida por Pablo Rivero y Guido Tassi, alcanzó el puesto número 3, reafirmando su estatus como templo del asado argentino y de la agricultura regenerativa.
La propuesta destaca por la excelencia de sus carnes Aberdeen Angus y Hereford maduradas en casa, sus vinos icónicos y su servicio, que volvió a situarlo entre los favoritos de la región.
Los ocho restaurantes argentinos del Top 50
Argentina figura en el ranking con un total de ocho establecimientos:
- Don Julio (3º): referencia mundial del asado, con producción propia y enfoque sustentable.
- Niño Gordo (21º): fusión asiático-porteña con identidad vibrante y platos inspirados en China, Corea, Vietnam y Tailandia.
- El Preferido de Palermo (24º): cocina tradicional porteña, charcutería artesanal y ambiente de bodegón renovado.
- El Mercado (27º): homenaje a la cocina argentina clásica, con técnicas de cantina y un servicio premiado.
- Aramburu (35º): el único restaurante argentino con dos estrellas Michelin, líder del fine dining nacional con un menú de 18 pasos.
- Trescha (36º): alta cocina contemporánea para solo diez comensales, comandada por el joven chef Tomás Treschanski.
- Crizia (40º): referente en gastronomía marina y pesca sustentable, reconocido también por la Guía Michelin.
- Julia (50º): joya de Villa Crespo con propuesta de microestacionalidad y gran técnica en un formato íntimo.
Argentina también se destacó en la lista extendida
En los puestos del 51 al 100, el país sumó nuevas menciones:
- Ness (64)
- Mishiguene (69)
- Gran Dabbang (70)
- Alo’s (77)
- El Papagayo – Córdoba (78)
- Azafrán – Mendoza (97)
La presencia federal y la diversidad de propuestas consolidan la fortaleza gastronómica del país.
Premios individuales para talento argentino
Dentro de las distinciones complementarias, el sommelier argentino Maximiliano Pérez, de El Mercado, obtuvo el galardón a Mejor Sommelier de Latinoamérica, uno de los reconocimientos más prestigiosos de la noche.
La cocina argentina, protagonista regional
La edición 2025 reforzó la posición de Buenos Aires como capital gastronómica de América Latina, combinando tradición, innovación, producto local y propuestas contemporáneas que atraen a críticos, viajeros y amantes de la cocina.
El crecimiento sostenido del país en la escena gourmet abre camino a nuevas generaciones de chefs y proyectos, consolidando a la gastronomía argentina como una de las más influyentes del continente.
